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秋刀鱼的做法大全

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

秋刀鱼是刀鱼的一种,但是对于秋刀鱼的做法大全,知道的人还是很少的,这是因为秋刀鱼的价格在一般的情况之下是很贵的,所以普通的人家一般是不会买秋刀鱼来吃的。很多人吃到秋刀鱼的时候,大多数都是在饭店里面或者是别人的宴请的酒席之上,但是一般大家吃到的秋刀鱼的做法都只是一种。

秋刀鱼的肉质非常鲜美,所以吃过的人,一般都是吃过难忘的,令人回味很久的。但是秋刀鱼在很多时候都是很贵的,只有过了清明后,秋刀鱼的价格才会有所下降,这时候喜欢吃秋刀鱼的朋友就会买来吃。下面就来说说秋刀鱼的做法大全。

焖刀鱼

食材

刀鱼,糖,料酒,花椒粉,盐,蒜

做法

1.刀鱼去内脏洗净,切成三角块临沧市癫痫病去哪家好,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时。

2.锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄

3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

小诀窍

煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软,喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。

家常刀鱼

材料

文山州三甲癫痫病医院

姜粉,葱,花椒,油,刀鱼,蒜,盐,豆兴仁县哪家医院看小儿癫痫瓣酱1勺,味积鲜,醋几滴,水,香菜

做法

1.刀鱼收拾干净洗净切段。

2.锅内放适量油,加几粒花椒炸香,放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒,然后加适量水。

3.最后把刀鱼段放入,煮啊煮,汤汁快收干时加香菜段,出锅。

清蒸刀鱼

材料

刀鱼,葱,姜,盐,猪油

做法

1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出,洗完以后,仍然是完整的一条鱼

2.鱼身上撒点料酒,抹上盐,摆上葱姜腌10分钟,上锅前放点猪油

3.蒸锅烧开后放入刀鱼,蒸8分钟即可。拣去葱姜

这三种关于秋刀鱼的做法基本都是很常见的,但是同时却是很多人兰州哪个医院的癫痫病好喜欢吃的几种做法,这主要是因为这几种做法一般都会把秋刀鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。有一点大家要注意的就是,在做秋刀鱼的时候,料酒不能少,不然做出来的秋刀鱼是有气味的;另外,在做的时候,最好放点姜丝,这样可以串味。

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