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烤羊腿怎么做才入味

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

羊肉是一种营养价值,很高的食物,其肉质细嫩、并且具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的作用,因为其营养丰富、肉质鲜临夏到哪治癫痫病好美,受到了人们的推崇,烤羊腿更是人们的首选,但是由于羊肉膻味较大,不宜在夏季秋季食用,患有高血压,肝病急性肠炎,等感染病患者,请勿使用。下面介绍一下,如何烤出美味的羊腿。

蒜香烤羊腿做法:

步骤 1

羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.

步骤 2

在表面撒盐.

步骤 3

用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).

步骤 4

以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.

步骤 5

在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜).

步骤 6

将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花,切小块.

步骤 7

将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香.

步骤 8

烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟.(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖南阳市癫痫病看好的医院住羊腿表面,以防上色太深).

步骤 9

将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时银川洛金凤区治小儿癫痫哪儿的医院好候打开食用即可.

小贴士

1.羊腿要选择品质好的,这样肉质鲜嫩.

2.有些人吃不惯迷迭香的味道,可以适当的换成其他香草,或者不添加.

3.腌制羊腿可以隔夜操作,这样腌制的时间长,更易于入味.

4.烤羊腿的时候刷蜂蜜水,可以使表面汁水海北藏族自治州门源回族自治县那个医院看母猪疯好稠厚,吃起来甜甜酥酥的,而且渗下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是绝配.

5.2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小时15分钟,如果想烤全熟透的话,就烤1小时30分钟.

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